#25 Receita Casal Chef: Bacalhau à Gomes de Sá

domingo, agosto 28, 2016

       Uma receita tão tipicamente portuguesa, quanto deliciosa. É tão boa, tão boa que nos deixa a salivar só de ver as imagens e relembrar aquele saboor... A esta hora, tão perto do jantar, o melhor mesmo é passar já para a parte em que vos damos a receita, pois já todos nós só conseguimos pensar em comida, não é? Então cá vai uma receita para 3/4 pessoas:
Ingredientes: 
  • 500gr de bacalhau;
  • 500gr de batatas;
  • 2 cebolas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 folha de louro;
  • 3 ovos;
  • 1 dl de Azeite;
  • Azeitonas pretas q.b.;
  • Salsa picada q.b.;
  • sal q.b.;
  • pimenta branca (moída);
  • pão ralado q.b.

Modo de Preparação:
       No dia anterior devemos colocar o bacalhau de molho. Assim, no dia em que vamos cozinhar é somente colocá-lo num tacho com água a ferver. Ao mesmo tempo podemos cozer as batatas, e os ovos, num tacho à parte, com uma pitada (pouca!) de sal. Quando o bacalhau estiver pronto, resta-nos tapar e abafar o recipiente com um pano de cozinha, deixando repousar durante 20 minutos. Entretanto podemos retirar a água às batatas, descascar os ovos e cortar ambos em pedaços pequenos.
       Depois podemos escorrer a água ao bacalhau, retirar-lhe as peles e as espinhas, e desfiá-lo. Entretanto podemos cortar as cebolas e os dentes de alho às rodelas, e levar tudo a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. A seguir podemos juntar as batatas e o bacalhau, mexendo tudo ligeiramente, sem deixar refogar demasiado. Podemos também temperar com sal e pimenta.
       Num forno pré-aquecido a 180º, podemos colocar o tabuleiro onde misturámos todo o preparado anterior, por cerca de 10 minutos, depois de o termos enfeitado com o ovo laminado às rodelas; as azeitonas pretas, o pão ralado e a salsa. 
Bom apetite! 




8 comentários

  1. EU já jantei mas até que aceitava um pratinho ... Tem excelente aspeto!

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    1. E sabe muito bem. È uma receita super tradicional e que calha sempre bem :)

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    1. E é super simples de se fazer. Só tem aspectos positivos! :)

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  3. Que bom aspeto! A minha avó faz muitas vezes e adoro! Agora comia um pedaço =P

    http://mnightcoffee.blogspot.pt/

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    1. Até parece que as fotografias nos relembram o cheiro... Já estamos como tu, já ia um pedaço ahah

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Obrigado pelo comentário! Vamos responder-te no mais breve espaço de tempo que nos for possível. Até sempre! :)

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